工作內(nèi)容：
1負(fù)責(zé)餐廳前廳、后廚全面管理工作，履行公司各項規(guī)章制度，督促完成公司或上級領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)任務(wù)和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)；
2、負(fù)責(zé)監(jiān)督考核骨干人員及工作人員，工作表現(xiàn)和思想動態(tài)；
3、負(fù)責(zé)定時對員工進(jìn)行培訓(xùn)，對員工專業(yè)技能考核，培訓(xùn)時間每月合計不少于2次。每次不少于30分鐘；
4、落實每日早例會，對前廳和后廚昨日工作內(nèi)容進(jìn)行點評；
5、對食堂菜品出品質(zhì)量、出品陳列、物品擺放、宣傳策劃、進(jìn)行管理，經(jīng)常與上級領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行溝通，做好宣傳工作；
6、監(jiān)督做好每月員工的考勤工作，嚴(yán)格控制遲到、早退、曠工、無故脫崗等考勤工作，如實上報公司，按公司考勤制度執(zhí)行；
7、負(fù)責(zé)各崗位人員營業(yè)過程中的定崗定位工作，負(fù)責(zé)食堂各崗位人員的休息安排及調(diào)配工作。